作者：冰冰 发布时间：2026-03-10 09:30:11
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2026支付宝蚂蚁新村今日答案3.10
题目：“夏伏晒，冬捞冰”说的是哪种食物的制作技艺
正确答案：山西老陈醋
答案解析：
“夏伏晒，冬捞冰”是山西老陈醋的陈酿工艺。夏季将醋置于阳光下暴晒，以蒸发水分、醇化风味；冬季将醋放在室外严寒中，利用低温使醋中的水分凝结成冰并浮于表面，通过捞冰进一步去除水分、浓缩醋液。
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